Moelleux au chocolat et aux clémentines

L'idée au départ c'était d'utiliser à la fois un peu du chocolat patissier parce qu'on en avait acheté un peu trop et les clémentines achetées qui n'étaient pas super bonnes à manger comme ça!

Mais au final ça donne un super bon gateau!



Ingrédients :
- une tablette de chocolat patissier (environ 200g)
- 4-5 clémentines
- 125g de farine
- 125g de beurre
- 175g de sucre (vous pouvez varier entre 150g et 200g)
- 1/2 sachet de levure
- 4 oeufs

Recette :
- Faire préchauffer le four à 180° (th. 6)
- Faire fondre le beurre et le chocolat avec un peu d'eau (au bain marie, à la casserolle, au four à micro-ondes comme vous le sentez)
- Laisser refroidir un peu et mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à côté pendant ce temps là
- Ajouter la farine et la levure au chocolat-beurre
- Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs au mélange chocolaté
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation
- Incorporer les quartiers de clémentine au mélange après les avoir épluché
- Enfourner pendant 35mn (le couteau doit ressortir propre)



En mangeant le gateau on tombe sur des quartiers et c'est bien sympa mais si on veut donner plus le gout de clémentine à tout le gateau on peut presser deux clémentines et incorporer le jus au chocolat/beurre avant de les faire fondre.
Et on peut aussi si on a des clémentines bio les peler et incorporer des zestes d'écorce!